奶粉在贮存过程中易受到外界环境的影响，如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等，尤其对没有密封包装的奶粉。奶粉贮存在干燥通风的地方，相对湿度高于70—75%，温度不高于15℃。如果要长期贮藏，温度应在45℃左右为宜，以防脂肪氧化，产生哈喇味变苦。而且奶粉应放在清洁无污染的地方，不要和易污染的物品放在一起，以免交叉污染。
